Restaurant „De oll Dörpschaul“

Ute Alm-Linke – Inhaberin 
und Georg Linke

Dorfmitte 6
19205 Rosenow

Telefon: 038874 22929
E-Mail: almi@de-oll-doerpschaul.de
Web: restaurant-de-oll-doerpschaul.de

Das Restaurant „De oll Dörpschaul“ ist durch sein einzigartiges Konzept und das damit verbundene Speiseangebot geprägt.
Der Leitgedanke „Regional + Saisonal + Nachhaltig“ ist hier Programm und findet sich in den Gerichten wieder, die mit saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet werden. Daneben greift die „Kleine Kochschule“ den Gedanken der erlebbaren Vielfalt der Region auf. Ebenso bietet das „Lütt Lädchen“ die Möglichkeit, die kulinarischen Werke des Restaurants mit nach Hause zu nehmen und später selbst zu verwenden. Ein „kleiner Pflanzenmarkt“ und eine „Kleine Kräuterschule“ runden das Angebot ab und zeichnen sich aus durch die persönliche Betreuung der Gastwirtin.

Bereits 1988 eröffnete Georg Linke die Gaststätte als Nebenerwerb. Anfang der 1990er Jahre wandelte er diesen gemeinsam mit seiner Frau in ihren gemeinsamen Haupterwerb. Ute Alm-Linke übernahm 1995 den Betrieb und erfindet ihn seither mit frischen Ideen immer wieder neu.

Text: Maximilian Bülk, Ailke Kolley, Rebecca Heypeter